Undercover de Schaffhouse - Rötiberg Kellerei


L'Undercover est un assemblage de cépages gardés secrets. Dégustez-le et vous tomberez sous son charme ! Millésime : 2015


CHF25.20 

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La Dégustation


Impossible évidemment de deviner quels cépages se cachent dans cet assemblage tant le travail en cave a apporté harmonie et identité à ce vin. Au nez, on retrouve des arômes de vanille, réglisse et fruits noirs. En bouche, la matière est étoffée, longue et la rétro-olfaction envoûtante. Dégustez ce vin sans attendre et vous tomberez immédiatement sous son charme !


La Vinification


Ce vin est un assemblage de cépages gardés secret. Les raisins ont macéré séparément, puis ont été assemblés avec soin. Cette cuvée est élaborée après de longue dégustation des vins sélectionnés afin de trouver l'assemblage optimal. Une fois assemblé, ce vin est ensuite élevé deux ans en fût de chêne américain,  lui confèrant des arômes de vanille, de tabac et de rhum.


Les Cépages


Les cépages de ce vin suisse de Schaffhouse ne sont pas divulguées. Comme celles des grands chefs, il s'agit d'une recette gardée secrète. Cet assemblage est composé de raisins de la région de Wilchingen qui souhaitent rester UNDERCOVER. 


Rötiberg Kellerei


« Rötiberg Kellerei » situé à Wichlingen dans le canton de Shaffhouse est une coopérative d'une cinquantaine de vignerons propriétaires. La cave est gérée par quatre jeunes qui s'occupent de la récolte cultivée par ses membres, font le travail de cave et s'occupent de la vente et du marketing.


Les vignes de Rötiberg Kellerei situées à Wichlingen dans le vignoble de Schaffhouse.

Région
Schaffhouse
Appellation
AOC Schaffhouse
Domaine
Rötiberg Kellerei
Vin
Rouge
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Non divulgués
Millésime
2015
Garde
3 à 8 ans
Accords
Grillades, viande rouge, chasse
Prix
25 à 35 CHF