Pinot Gris de Thurgovie - Wolfer Weingut

La Dégustation

Au nez, l'élevage en barriques de ce Pinot Gris produit son petit effet : poire, coing, pain grillé, beurre et noisette se mêlent harmonieusement. En bouche, cet élevage n'a apporté aucune lourdeur : vif et aérien, c'est un vin blanc très réussi qui plaira à tout amateur de grand vin blanc. 

La Vinification

Le Pinot Gris de Martin Wolfer est complexe et intense grâce à son élevage à 70% en barriques. Ce vin garde tout de même une acidité fruitée rafraîchissante, vivifiante et stimulante. Martin Wolfer accorde une attention aux arômes de fruits délicats, typiques du cépage.

Le Cépage

En Thurgovie, le Pinot Gris est le plus important cépage blanc. Il s'agit d'une mutation de couleur du Pinot Noir. En Suisse, ce cépage précoce et relativement sensible au mildiou est parfois appelé Grauburgunder en Suisse allemande, et Malvoisie en Valais.

Le Domaine de Martin Wolfer

Le Domaine Wolfer est situé en Thurgovie à Weinfelden. La superficie totale cultivée est de 9,4 hectares. Martin Wolfer gère le domaine avec son équipe depuis 2012. Il est parvenu à développer la qualité des vins avec initiative, diligence et persévérance. Il fait parti de l'association renommée "Mémoire des Vins Suisses".