Merlot du Tessin "Scintilla" - Azienda Mondò

Dégustation

Le maître mot de Giorgio Rossi est "équilibre", tant l'équilibre entre la modernité et les traditions ou le fait de trouver un équilibre dans le travail des vignes ou en cave ou encore dans ses vins. Cette recherche d'équilibre se ressent dans le verre. La robe est en équilibre entre profondeur et éclat. Le nez balance lui entre intensité et délicatesse. En bouche, l'équilibre est parfait entre vive élégance et rétro-olfaction profonde.

 "Scintilla" évoque une explosion d'étincelles : elle s'était produite lors de vendanges. Le téléphérique qui était utilisé pour se rendre au sommet des vignes abruptes s'était emballé et les étincelles émises ont donné par la suite leur nom au vin.

Vinification

Ce Merlot tessinois est vinifié en cuve inox.

Cépage

Le Merlot apprécie le climat quasi méditerranéen du Tessin. Ce canton se consacre au Merlot depuis presque un siècle. Il y est vinifié en rouge, en blanc et en rosé. Il représente toujours la majorité de l'encépagement du canton, même si on remarque une recherche de diversification.

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