Merlot du Tessin - Fa'wino


Le Merlot est l'incontournable rouge tessinois. Celui de la cave Fa'Wino vous séduira par son fruité, sa concentration et son intensité. Millésime : 2018


CHF26.90 


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La Dégustation


Dès qu'il s'agit de choisir un Merlot tessinois, on a l'embarras du choix... alors autant être exigeant ! Le Merlot "Meride" répond à toutes les exigences que l'on peut avoir : robe profonde, nez franc et aromatique et bouche longue, structurée et équilibrée.


La Vinification


Simone et Claudio travaillent le vignoble de manière scrupuleuse et attentive, le raisin doit être impeccable pour faire du bon vin. Leurs vins ont du caractère et sont équilibrés, leur but est de conserver les caractéristiques du terroir.  Leur Merlot Meride est élevé en fût de chêne suisse pendant 12 mois. Cela permet d'obtenir un vin fruité, concentré et intense.


Le Cépage


Le Merlot apprécie le climat quasi méditerranéen du Tessin. Ce canton se consacre au Merlot depuis presque un siècle. Il y est vinifié en rouge, en blanc et en rosé. Il représente toujours la majorité de l'encépagement du canton, même si on remarque une recherche de diversification.


Fa'wino


La cave Fa'wino est né en 2012 de l’union de deux jeunes oenologues : Simone Favini et Claudio Widmer. L’exploitation compte aujourd’hui 4 ha de vignes répartis sur les pentes du Mont Generoso et du Mont San Giorgio. La cave est située dans la commune de Mendrisio.


Les vignes de la cave Fa'wino dans le vignoble tessinois


Région
Tessin
Appellation
AOC Ticino
Domaine
Fa'wino
Viticulture
Production intégrée
Type de vin
Rouge très intense
Cépage(s)
Merlot
Vinification
Élevage en fût de chêne suisse
Millésime
2018
Garde
3 à 10 ans
Contenance
75 cl
Température de service
17 à 19°C
Accords gourmands
Viande rouge, plat épicé, fromage affiné
Prix
25 à 35 CHF
Vin
Rouge