Merlot Blanc du Tessin "Giullare" - Fa'wino

Dégustation

Il n'y a pas qu'avec leurs vins rouges que la cave Fa'wino nous émerveille : Simone et Claudio peuvent aussi réaliser un excellent vin blanc à partir d'un cépage rouge. Un vin à la robe très pâle et au nez fruité (agrumes, poire, pêche blanche). C'est un vin parfaitement équilibré, long et raffiné.

Vinification

Ce Merlot Blanc est vinifié traditionnellement en cuve inox avec un court passage en chêne français.

Cépage

Le Merlot apprécie le climat quasi méditerranéen du Tessin. Ce canton se consacre au Merlot depuis presque un siècle oùl y est vinifié en rouge, en blanc et en rosé. Il représente toujours la majorité de l'encépagement du canton, même si on remarque une recherche de diversification.

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