Johannisberg du Valais - Clément Magliocco


2018
2018
2018
2018
2018

Millésime : 2018


CHF33.00 

En savoir plus


La Dégustation


Ce Johannisberg a déjà tout d'un vin abouti et réfléchi. La robe est très claire et limpide, le nez est franc et aromatique. On sent les fruits d'automne comme la poire, la pomme et une note de miel. En bouche, ce vin développe une matière très ample, avec de la longueur. Le millésime 2018 est mi-flétri, ce qui lui apporte une petite note sucrée très agréable.

Les premières vendanges de Clément Magliocco en tant que vigneron-encaveur ont eu lieu le 26 septembre 2017, le jour de l'éclipse lunaire durant lesquelles, il a récolté 707 kg de raisins avec lesquels il a produit ses premières 699 bouteilles de Johannisberg. Ce jour spécial pour lui est illustré sur l'étiquette de sa bouteille.


La Vinification


En cave, Clément préfère ne pas réaliser de fermentation malo-lactique pour son vin blanc afin de garder une belle acidité. L'utilisation de So2 est limitée et son vin est élevé sur lies, ce qui lui apporte du gras.


Le Cépage


Le Johannisberg ou Sylvaner est le deuxième cépage blanc le plus présent en Valais. Originaire d’Autriche et planté principalement sur les bords du Rhin, en Allemagne, il est apparu dans la Vallée du Rhône au milieu du XIXe siècle. Il donne des vins tendres et aromatiques.


Clément Magliocco


Clément Magliocco a démarré l'activité viticole en 2017 à Chamoson (VS) et plus précisemment à Saint-Pierre-de-Clages. Il y cultive une parcelle de Johannisberg de 1500 m2 et également une parcelle de Pinot Noir appartenant à sa mère selon le cahier des charges de Bio-Suisse. 


Les vignes de Clément Magliocco, à Chamoson, dans le vignoble valaisan.

Région
Valais
Appellation
AOC Valais (Chamoson)
Domaine
Clément Magliocco
Viticulture
Biologique
Type de vin
Blanc complexe mi-flétri
Cépage(s)
Johannisberg
Vinification
Cuve inox
Millésime
2018
Contenance
75 cl
Garde
1 à 4 ans
Température de service
8 à 10°C
Accords gourmands
Dessert, fois gras
Prix
25 à 35 CHF
Vin
Blanc