Johannisberg du Valais - Cave le Bosset


Nouveauté
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Un Johannisberg typique : vif, long, fruité, le vin blanc valaisan par excellence ! Millésime : 2019


CHF18.90 


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La Dégustation


Au nez, ce Johannisberg de Chamoson présente des arômes délicats citronnés, d'amande, mais aussi des arômes herbacés, et de pamplemousse. En bouche, on découvre un équilibre très intéressant entre son gras et son acidité. Ce vin est persistant : sa longueur en bouche apporte un supplément d'âme à ce cru valaisan.


La Vinification


Le vignoble est cultivé en production biologique, des techniques innovantes sont utilisés. Afin d'avoir des fruits concentrés lors des vendanges, le rendement est limité, et 2 à 3 passage de vendanges en vert sont effectués. Les fruits sont ensuite pressés et mis en cuve sans sulfites. Leur but est de sublimer le cépage et ses typicités. L'élevage en cuve du vin lui apporte toute sa fraîcheur


Le Cépage


Le Johannisberg ou Sylvaner est le deuxième cépage blanc le plus présent en Valais. Originaire d’Autriche et planté principalement sur les bords du Rhin, en Allemagne, il est apparu dans la Vallée du Rhône au milieu du XIXe siècle. Il donne des vins tendres et aromatiques.


La Cave Le Bosset


La Cave Le Bosset située à Leytron est une cave de famille où l’amour de la terre, de la vigne et du bon vin, sont alliés au plaisir du travail bien fait.  Leur vignoble est cultivé en production biologique, le sol est au centre de leur démarche biologique. Ils souhaitent avant tout créer des vins vrais et équilibrés, des vins de sens où le cépage et ses typicités sont sublimés.


Les vignes de la Cave Le Bosset à Leytron dans le vignoble valaisan.

Région
Genève
Appellation
AOC Valais (Leytron)
Domaine
Cave le Bosset
Viticulture
Reconversion biologique
Type de vin
Blanc fruité
Cépage(s)
Johannisberg
Vinification
Cuve inox
Millésime
2019
Garde
1 à 5 ans
Contenance
75 cl
Température de service
8 à 10°C
Accords gourmands
Apéritif, poisson, crustacés, asperges, fondue
Prix
15 à 20 CHF
Vin
Blanc