Fendant du Valais - Thierry Constantin

La Dégustation

La capacité du Fendant à restituer dans le verre les spécificités de son terroir de provenance permet à ce vin d'exprimer toute sa typicité. Thierry Constantin par la précision de son travail apporte toute l'élégance à ce grand classique suisse. Cet incontournable vin du Valais, est un véritable régal à déguster avec des mets fromagers.

La Vinification

Thierry Constantin veille à obtenir la meilleure adéquation cépage – terroir, maîtriser ses rendements, respecter la nature et rechercher les maturités optimales. Son Fendant est vinifié en cuve sur fines lies afin de garantir la fraîcheur de son vin et l'expression des arômes.

Le Cépage

Le Fendant, aussi connu sous le nom de Chasselas, est le principal cépage blanc valaisan. Précoce et vigoureux, le Fendant s’adapte à une multitude de sols et de climats et parvient à restituer la subtilité de chaque terroir.

Thierry Constantin

Le Domaine de Thierry Constantin se situe à Pont-de-la-Morge dans le vignoble valaisan. Ses 5.5 ha de vignes sont situés majoritairement sur les communes de Vétroz et Sion. Le vignoble est conduit selon les règles de la production intégrée.