Chardonnay de Schaffhouse - Baumann Weingut

Dégustation

Le Chardonnay fait d'excellents vins dont l'élégance et la noblesse ne sont plus à prouver : c'est aussi le cas en Suisse et notamment chez Baumann Weingut. Au nez, on sent le beurre, le bois, la paille, mais aussi la poire et la pomme et en bouche, ce vin est étoffé avec une très belle longueur. Une grande réussite. Les vins du domaine Baumann montrent que le climat frais du nord de la Suisse est parfaitement adapté à ce cépage précoce et sensible.

Vinification

Ce Chardonnay Classique subit une fermentation malolactique, puis est élevé 9 mois en barrique, 17% nouvelles et 83% anciennes.

Cépage

Le Chardonnay, un des cépage les plus plantés au monde donne des vins vraiment différents selon le terroir où il est présent.

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