Bondola du Tessin "Del Nonu Mario" - Azienda Mondò


Partez à la découverte d'un cépage ancestral qui ne manque pas de style ! Millésime : 2018


CHF21.50 

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Dégustation

La Bondola del Nonu Mario ou l'art de réaliser un vin ne manquant pas de style à partir d'un cépage légèrement austère. Une grande fraîcheur se mêle en bouche à une structure tannique marquée. Atypique et plaisant : une réussite !

C’est ce cépage autochtone qui a permis à Giorgio Rossi d'intégrer le cercle de la Mémoire des Vins Suisse.


Vinification

La Bondola del Nonu Mario est élevée 12 mois dans des fûts de 500 l et des barriques usagées.


Cépage

Ce cépage indigène au Tessin est devenu rare car surplanté par le Merlot. La Bondola donne des vins rustiques avec beaucoup de caractère.


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Région
Tessin
Appellation
AOC Ticino
Domaine
Azienda Mondò
Couleur / Type
Rouge
Contenance
75 cl
Cépage(s)
Bondola
Millésime
2018
Garde
2 à 8 ans
Accords
Plat de pâtes, risotto, polenta, viande blanche